MEJORA LA ABSORCIÓN DEL CALCIO DE LOS ALIMENTOS
Ya desde pequeñitos nos hablan del calcio y de su importancia para estar fuertes y tener los huesos fuertes. El calcio es el mineral más abundante de nuestro cuerpo y …
MEDICINA CULINARIA: ALIMENTACIÓN COMO MEDICINA
Los alimentos y la forma de cocinarlos pueden contribuir a la prevención y tratamiento de enfermedades. Hábitos como preparar la comida en casa o usar técnicas de cocción saludable ayudan …
MI AMIGO EL HUEVO NO ES MALO PARA MI COLESTEROL
Los huevos de gallina tienen alto contenido de colesterol, pero el efecto del consumo de huevos en el colesterol en sangre es mínimo, por lo que puede consumirse a diario. …
EL YOGUR ES TU ALIADO PERFECTO
Hace ya unos años escribí mi tesis doctoral ¿Sabéis de qué se trataba? Del YOGUR. En el año 1997 tras una investigación científica en la propia industria láctea “Frixia” gracias …
FRUTAS O ZUMOS ¿QUIÉN GANA?
Parece sensato pensar que el zumo es un producto particularmente sano. Si los médicos y nutricionistas no paran de hablar de las bondades de consumir fruta fresca, la lógica invita …
PROCESADOS SALUDABLES QUE TE SACAN DE APUROS
Los alimentos que debemos priorizar en nuestra cesta de la compra son los alimentos frescos y de temporada. Además, lo ideal es que los comamos en su forma más natural, …
LOS POSIBLES RIESGOS DE CONSUMIR PESCADO AZÚL – EL PESCADO AZUL Y LOS METALES PESADOS
El pescado y el marisco son una fuente proteica muy interesante, pero la sombra de los contaminantes los ha estigmatizado hasta tal punto que ya no sabemos qué debemos consumir. …
APRENDER A LEER EL ETIQUETADO NUTRICIONAL -Parte 2- CONFUSIONES MUY COMUNES EN LAS DECLARACIONES NUTRICIONALES DEL ETIQUETADO
Resulta que si profundizamos en el etiquetado hay que mencionar las declaraciones nutricionales de las etiquetas que muchas veces nos confunden No pretendo que sea experto en la materia es …
APRENDIENDO A LEER EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS -INFORMACIÓN NUTRICIONAL- Parte 1
Aprender a leer etiquetas parece complicado. Es todo un mundo y ¡madre mía, qué pereza! Pero todo se puede simplificar. Es importantísimo saber hacerlo para elegir productos que sean de …
¿Y QUE HAGO CON LA SAL?
Antes de que la industria alimentaria multiplicara su oferta en todos los productos alimentarios, la sal era simplemente sal ¿Verdad? Ahora encontramos sal yodada, sal de mesa, sal en escamas …